Molho de Tomate (vegana)

Ingredientes

1 kg de tomate bem maduro sem pele e sem sementes cortado em cubos médios
40 ml de azeite extra virgem
1 dente de alho inteiro
1/2 cebola picada em cubos pequenos
1/2 maço de folhas de manjericão fresco picadas

Preparo

Aqueça o azeite em uma panela. Junte a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e doure levemente. Junte o tomate picado em cubos médios e cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a “desmanchar”. Ajuste o sal e a pimenta. Ao final acrescente as folhas de manjericão picadas e retire o alho.

Fonte