Ingredientes
500 g de batatas amassadas e ainda bem quentes
1 colher (sopa) de azeite
1 talo de alho-poró lavado, escorrido e cortado em rodelas finas
1/2 xícara de leite de soja
1/2 colher (sopa) vinagre ou de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Misture o vinagre ao leite de soja e reserve. Refogue o alho-poró no azeite e deixe dourar. Tire do fogo acrescente os outros ingredientes e misture até incorporar. Sirva quente.
Fonte (adaptada)
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