![Macarrão Picante com Tomate-Cereja e Rúcula (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOTerYy5pNI9ru2XGRtYuC4Hs5jrrXM9SW0c7remdXCa4xtX8dr8ThqVPIlgO__4Y8mE7xVRrgZSYl335S23RXyh_xiXvR9tMZsFhQi9JgL4XsJP_bQCGOSP2oG60hyphenhyphen9TJssyyTYeqSF2/s200/macarrao-picante-com-tomate-cereja-e-rucula.jpg)
Ingredientes
500 g de espaguete sem ovos
4 colheres (sopa) de azeite
4 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras finas
2 dentes de alho picados
250 g de tomates-cereja cortados ao meio
1 maço de rúcula picado
Sal a gosto
Substituto para parmesão ralado a gosto (opcional)
Preparo
Cozinhe o espaguete “al dente” e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a pimenta e o alho até dourar. Junte os tomates, a rúcula e refogue até murcharem. Tempere com o sal e envolva o macarrão. Polvilhe o substituto para parmesão ralado e sirva logo em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves
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