Vinagrete de Couve-Flor (vegana)

Ingredientes

Talo e tronco de 2 couves-flor
4 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola média
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de azeite
2 limões espremidos
1 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de sal

Preparo

Rale no ralo grosso o tronco e os talos da couve-flor. Pique os tomates e as cebolas em cubinhos. Misture em uma vasilha todos os ingredientes. Sirva acompanhado de torradinhas ou com salada de folhas verdes.

Rendimento: 6 porções

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