Macarrão da China (vegana)

Ingredientes

1 pacote de talharim (sem ovos) cozido al dente
1/2 xícara de cogumelos laminados
1 xícara de água ou caldo de legumes fervente
1 xícara de shoyu
1 cebola cortada em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 pimentão verde cortado em tiras
1 xícara de cenoura cortada em tiras finas
1 dente de alho amassado
Azeite

Preparo

Em uma panela grande doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o cogumelo e deixe refogar, em seguida coloque a cenoura, os pimentões, e mexa bem. Acrescente o caldo de legumes e o shoyu. Coloque o macarrão e misture tudo.

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