Ingredientes
1 kg de mandioca
Água
Sal a gosto
Óleo vegetal (para fritar)
Preparo
Corte a mandioca em pedaços e retire a fibra do meio. Leve com água e sal para cozinhar. Deixe cozinhar até estar bem macia, para poder ser amassada. Escorra a água e amasse a mandioca numa superfície lisa. Com o auxílio de duas colheres de sopa, faça bolinhos triangulares. Quando os bolinhos estiverem prontos leve-os para fritar, até ficarem ligeiramente dourados. Sirva como aperitivo ou acompanhando.
Receita do Chef Ivo Faria, do Restaurante Vecchio Sogno, em Belo Horizonte.
Fonte: Entre Pratos e Copos - Foto: Gladstone Campos
Eu coloquei salsinha para dar um toque de cor. Ficou ótimo.
ResponderExcluirDeve ter ficado muito bom mesmo, Neusa... Com cebolinha também deve ficar ótimo. Adoro cheiro-verde. Abraço!
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