Ingredientes
1 xícara de PTS fina
2 tomates picados em cubinhos
10 vagens picadas
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 cebola picada
6 dentes de alho picados
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
1 caldo de legumes (opcional)
Azeite
Preparo
Hidrate a proteína de soja por 10 minutos. Escorra a água e aperte bem para retirar todo excesso. Reserve. Refogue a cebola e o alho, previamente picados, no azeite. Quando dourar acrescente o tomate, o molho de tomate e a vagem (mexa sempre para não queimar). Acrescente água até cobrir a vagem. Se for utilizar, coloque o caldo de legumes para cozinhar junto e abaixe o fogo. Deixe a vagem cozinhar nesse molho até ficar macia (fique atenta pois cozinha muito rápido). Acrescente a proteína de soja hidratada, verifique o sal (o caldo de legumes já tem), coloque o cheiro-verde e desligue.
Fonte: Receita e foto do blog Receitas do Boi
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