Salada de Batatas e Ervilhas (vegana)

Salada de Batatas e Ervilhas (vegana)
Ingredientes

4 batatas médias
1 lata de ervilhas
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
4 colheres (sopa) de maionese vegetal
Sal, orégano e pimenta-do-reino
Cheiro-verde

Preparo

Cozinhe as batatas e depois de frias, corte-as em cubos médios. Em um recipiente grande acrescente as batatas cortadas, a ervilha escorrida e as azeitonas. Misture bem e adicione a maionese vegetal e os temperos: sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cheiro-verde.

Fonte: Brincando de Cozinhar e Cia (adaptada)

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