Ingredientes
300 g de champignon
300 g de abobrinha italiana
60 g de alcaparras
Sa, azeite e alho a gosto
Preparo
Pique os champignons em fatias finas.
Lave e pique as abobrinhas também em fatias bem finas, sem retirar as cascas
Junte os dois numa vasilha e acrescente as alcaparras.
Tempere esta mistura com alho e azeite fartamente.
Coloque sal a gosto.
Já esta pronta para servir, mas se você puder deixar esta mistura descansar, ela vai apurar muito o sabor.
Mantenha num vidro fechado na sua geladeira e sirva em pequenas travessinhas.
O sabor desta caponata surpreende.
Fonte: Receita e foto do Bambu Chuveroso - Fotos: Cintia Bronze
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