Farofa de Banana (vegana)

Ingredientes

1 pacote de torradas integrais
2 bananas cortadas em rodelas
1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
1/2 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Preparo

Bata as torradas no liquidificador até que formem uma farinha fina. Reserve. Grelhe as bananas em metade do óleo vegetal. Reserve. Em outra panela, refogue a cebola com a outra metade do óleo vegetal, acrescente a farinha de torrada e depois as bananas. Tempere com sal e pimenta, adicione a cebolinha e sirva.

Rendimento: 4 porções

Fonte: RG Nutri na Cozinha