Pastel de Tofu, Azeitonas e Tomatinhos (vegana)

Ingredientes

Tofu
Tomate cereja picado
Azeitonas pretas
Alho
Chili
Cebolinha
Salsinha
Sal
Azeite
Massa para pastel (leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes de origem animal)
Óleo (para fritar)

Preparo

Bata o tofu com alguns temperinhos: alho, chili, cebolinha, salsinha, sal a gosto e um fiozinho de azeite de oliva. Ele deve virar uma pastinha homogênea, que preencherá o pastel. Corte a massa de pastel no formato desejado, recheie com uma colherada dessa pastinha de tofu, um tanto de tomatinho cereja picado (dessa forma ele solta um caldinho) e as azeitonas. Depois é só fechar bem com um garfo e fritar em óleo quente.

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Fonte: Receita e fotos do blog Le Pixel Gourmet