Ingredientes
200 g de arroz
200 g de cogumelos frescos
250 ml de água ou caldo de legumes
Sal, azeite e salsa fresca picada a gosto
Preparo
Limpe os cogumelos com um pano úmido. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue-os em fogo alto por cerca de 10 minutos, ou até que água que se solta comece a secar.
Enquanto isso, cozinhe o arroz com a água ou caldo de legumes (se necessário, adicione um pouco mais) e sal a gosto. Quando o líquido estiver quase secando, abaixe o fogo, junte os cogumelos, misture bem e deixe em fogo baixo até secar. Polvilhe com salsa picada e sirva quente.
Fonte: Receita e foto do blog El Delantal Verde
