Refogado de Abóbora com Jiló (vegana)

Ingredientes

1 abóbora cabotiá média
1 jiló

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho amassado, ou a gosto
Sal, pimenta-do-reino moída na hora e cebolinha verde a gosto

Preparo

Corte a abóbora e o jiló em cubinhos do mesmo tamanho. Numa panela, aqueça o azeite, adicione a abóbora, o jiló, o alho, o sal e a pimenta-do-reino e refogue. Coloque água até cobrir tudo e cozinhe em fogo brando, até ficar bem macio. Polvilhe a cebolinha picada antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Fonte: M de Mulher