É época de goiaba! Fruta é fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes

Se tem uma fruta cheirosa e suculenta, é a goiaba. Nesta época do ano, ela está no auge da sua doçura e frescor, com preços mais atraentes para fazer parte da sua mesa.

Além de ser uma fruta cheia de sabor, a goiaba também é uma ótima fonte de vitamina C (tem mais do que a laranja) e antioxidantes, que auxiliam a manter o sistema imunológico reforçado e também a evitar o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes e hipertensão.

Por ser rica em fibras, a goiaba contribui para quem quer perder peso, pois traz saciedade, além de ter poucas calorias. É uma fruta indicada para quem tem diabetes, pois tem baixo índice glicêmico, evitando picos de glicemia. A riqueza de vitamina C e compostos bioativos, como o licopeno e a quercetina, fazem da goiaba uma arma também para evitar o câncer. Oferece ainda vitamina A, excelente para a visão, pele e cabelos, e muito potássio, mineral favorável para quem tem hipertensão e pratica atividades físicas. É uma fruta que também apresenta propriedades constipantes, ou seja, pode prender um pouco o intestino.

7 razões para não tomar refrigerantes todo dia

Não é novidade que o consumo regular de bebidas adoçadas artificialmente como o refrigerante faz mal à saúde. Mesmo assim, ele é o sexto alimento mais consumido por adolescentes brasileiros de acordo com o Ministério da Saúde.

E se engana quem pensa que o problema é só o açúcar. “As pessoas precisam entender que os malefícios do refrigerante estão ligados a todos os componentes de sua fórmula”, aponta Indiomara Baratto, nutricionista e professora da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo). Ou seja, não adianta só trocar a versão comum pela diet/zero ou light e achar que está tudo bem.

Veja a seguir alguns motivos apontados pela ciência para abandonar o hábito:

Potente gengibre: ele ajuda a emagrecer, retarda o envelhecimento e previne o câncer

Se você costuma consumi-lo só no quentão ou na culinária japonesa, melhor rever os seus hábitos. Além de ajudar a emagrecer e prevenir o envelhecimento, ele evita o câncer.

Que tal incluir essa planta no seu menu diário? Ao contrário do que muitos imaginam, o gengibre não é uma raiz, mas sim um rizoma (um tubérculo como a batata) com caules retorcidos. Rico em propriedades medicinais, ele é utilizado há mais de 3 mil anos como remédio para diversos males.

"O gengibre é fonte de vitamina B6, cobre, magnésio e potássio. Por ser antioxidante, aumenta a imunidade, previne o câncer e ainda embeleza a pele e o cabelo", afirma a nutróloga Cristiane Coelho. Uma pesquisa do Instituto Hormel, da Universidade de Minnesota (EUA), concluiu que o gingerol – composto que dá sabor picante ao gengibre – retarda o crescimento de tumores no intestino. Essa planta de origem asiática também é antisséptica. Não à toa, é a estrela da culinária japonesa: "Ela é usada para neutralizar o paladar entre dois pratos", explica Cristiane.

Brotos eliminam toxinas e facilitam a digestão

Adicionar brotos crus às refeições supre a cota diária de diversos nutrientes e melhoram a digestão

Os brotos são embriões de plantas em pleno crescimento e, quando vão à mesa, deixam qualquer prato mais nutritivo. É o que mostra o livro "Brotos: Receitas da Culinária Viva", da consultora de nutrição americana Kathleen O’Bannon.

Ali a gente fica sabendo que as sementes, suas precursoras, são ricas em fibras, e, após germinarem, apresentam concentrações até 15 vezes maiores de enzimas. "Elas atuam diretamente na digestão, melhorando o funcionamento do intestino", explica Alberto Peribanez, médico e especialista em nutracêutica que assina o prefácio da obra. "Até a respiração celular é favorecida", completa.

Sem falar que os brotos auxiliam a eliminar as toxinas que ficam circulando pelo corpo. Eles também entram na receita do popular suco vivo. Feito de grãos germinados, como a linhaça, ele é rico em vitaminas como as A, D, E e K, gorduras do bem, além de propriedades antioxidantes que nos blindam contra diversas doenças.

É anemia doutor? E agora?

Com certeza você já conheceu alguma pessoa, senão você mesmo, que já teve anemia. Mas o que é anemia? Anemia é uma situação em que o componente que transporta o oxigênio no organismo (hemoglobina) se reduz. Quando isso ocorre a pessoa pode sentir muito cansaço, ficar pálida, apresentar aceleração dos batimentos do coração, dentre outros sintomas.

São muitos os fatores que podem levar ao surgimento da anemia e devem, obrigatoriamente, serem investigados pelo seu médico. Portanto, a anemia não é um diagnóstico definitivo, mas um achado de exame laboratorial que deve ser investigado para saber o que a está promovendo.

A causa mais frequente, em termos nutricionais, é a falta de ferro, mas também é possível ser decorrente da falta de vitamina B12, ácido fólico (vitamina B9), vitamina A, dentre outras causas.

Hortaliças brássicas e seus benefícios

Você sabe quais são as hortaliças brássicas ou crucíferas e quais são os seus benefícios para a saúde? Fazem parte desse grupo a couve-flor, o repolho, o brócolis, a couve-manteiga, a couve-de-bruxelas, a mostarda, nabo, agrião, rabanete e rúcula.

Além de vitaminas, minerais, fibras e outros nutrientes, essas hortaliças apresentam compostos bioativos, que podem produzir efeitos benéficos sobre a saúde. Podem evitar a formação de vários tipos de câncer, incluindo de estômago, esôfago, pulmão, faringe, útero, pâncreas e cólon. São ricas em substâncias que estimulam a produção de enzimas que combatem a sua formação.

Entres os compostos bioativos dessas hortaliças estão os glicosinolatos e S-metil-cisteína-sulfóxidos. Substâncias que se formam a partir desses compostos são capazes de produzir o efeito de prevenção do câncer.

Maçã ajuda no combate da asma e bronquite

Maçã: fruta mais que poderosa. A maçã tem propriedades poderosas contra as histaminas, substâncias soltas pelo corpo durante o processo alérgico da asma e bronquite

Já diz o ditado inglês que uma maçã ao dia mantém o médico bem distante. Talvez não o afaste de vez, afinal de contas é preciso monitorar a saúde, mas pode impedir que você o visite além das consultas de rotina, mesmo no caso de quem tem asma e bronquite e deve estar periodicamente no consultório.

A maçã, como a cebola, é rica em quercetina, substância que ajuda no controle das histaminas. Elas são substâncias liberadas pelo sistema imunológico, responsável pela deflagração das crises de asma, por meio do broncoespasmo, pois causam uma inflamação.

7 motivos para você comer brócolis

Além de fortalecer o sistema imunológico e os ossos, essa hortaliça é uma arma importante na luta contra alguns tipos de câncer

É como dar um escudo a cada uma de suas células. Confira 7 motivos para você consumir a hortaliça:

1. O brócolis é um poderoso anticancerígeno porque é rico em sulforafano – composto de enxofre que causa o cheiro forte e duvidoso quando o brócolis vai para a panela. Há indícios de que essa substância também ajude a prevenir ou a manter o diabetes controlado.

2. Também por causa do sulforafano, ele previne crises de asma e bronquites.

3. É uma hortaliça verde-escura. Para um vegetariano isso significa que quando combinados com uma fonte de vitamina C, como limão, laranja ou caju, o brócoli é uma ótima fonte de ferro.

OMS afirma que bacon, salsicha, presunto e similares definitivamente causam câncer

Carnes não processadas também receberam alerta de risco.

Em um novo documento (veja aqui, em inglês) publicado nesta segunda-feira (26), a Organização Mundial da Saúde (OMS) afirma que carnes processadas causam câncer. A ligação entre esse tipo de produto e o câncer foi maior nos casos de câncer de intestino, mas observou-se também ligação com câncer de pâncreas e de próstata.

Um grupo de trabalho com 22 especialistas, vindos de 10 países, fez as conclusões para a Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer (IARC – sigla em inglês), sediada na França. A IARC é ligada à OMS que, por sua vez, é o braço da Organização das Nações Unidas (ONU) para a saúde.

Veganos possuem uma pele mais bonita?

Se a alimentação é a base da boa saúde, então os veganos, que banem da sua dieta por razões éticas carne e laticínios, dois vilões quando o assunto é uma pele jovem e saudável, naturalmente terão um grande vantagem nesse quesito, certo? Não necessariamente, é o que garantem os estudiosos no assunto.

A questão precisa ser analisada ponto a ponto. Inicialmente, o que se come realmente afeta a maneira como a pele se parece externamente ou apenas produtos que são aplicados na região são capazes de influenciar sua aparência? Quanto a isso, os cientistas não têm dúvida. Os alimentos ingeridos e seus nutrientes têm ação direta no que se refere a induzir o brilho e à manutenção da elasticidade e aparência de jovialidade da pele.

É batata, é doce, mas emagrece. Vale a pena apostar no alimento!

Dá para perder peso consumindo um alimento rico em energia? É pensar na batata-doce e responder sim! Motivos não faltam para comê-la o ano todo

Presença constante nas festas juninas, a batata- doce conquistou mais espaço no cardápio ao se tornar a queridinha dos praticantes de musculação. Considerada o carboidrato ideal para atletas, supera os outros tubérculos em vários nutrientes: "Possui cinco vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio que a batata-inglesa", informa a nutricionista Lara Natacci, da Dietnet Assessoria Nutricional, em São Paulo. Comparada à mandioca, ela também ganha em fibras e cálcio, assim como em proteína, fósforo e potássio. Resultado: estimula o intestino, auxilia no controle do diabetes e do colesterol e, mesmo sendo mais calórica do que a inglesa, a doce ajuda a emagrecer. Descubra o segredo.

Quer se tornar vegetariano? Médico dá dicas importantes antes de cortar a carne do prato

Especialista ressalta que é possível substituir a carne por feijão, lentilha e soja.

Apesar de o vegetarianismo poder ser adotado por diferentes razões, é importante entender como funciona o "regime alimentar" para driblar eventuais prejuízos à saúde. Especialista no assunto, o médico Eric Slywicth, diretor do departamento de Medicina e Nutrição da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira), desmistifica alguns tópicos. Confira a seguir!

R7: O que é o vegetarianismo?

Eric Slywicth: Vegetarianismo é um modo de vida que consiste em não se alimentar de forma a causar a morte de animais. Assim, o vegetariano não consome carnes de qualquer tipo, sejam elas vermelhas ou brancas. Há também os vegetarianos que consomem ovos e laticínios, sendo chamados de ovolactovegetarianos. E também há os que excluem completamente esses derivados animais, sendo chamados vegetarianos estritos.

Erroneamente, O Globo endossa afirmação de que gordura saturada faz bem à saúde

Por Fabio Chaves (Vista-se)

Uma matéria publicada nesta quinta-feira (29) no site do jornal carioca O Globo surpreende pelo título: “Novas pesquisas mostram que gordura saturada não faz mal à saúde” (leia aqui). O texto nem tenta ser imparcial, embora, lá no final, registre a opinião de uma nutróloga que não concorda com uma dieta baseada em grandes quantidades de gordura saturada.

A reportagem gira em torno do livro “The big fat surprise: why butter, meat and cheese belong in a healthy diet” (“A grande surpresa da gordura: por que manteiga, carne e queijo pertencem a uma dieta saudável”), da jornalista norte-americana Nina Teicholz, que trabalha como crítica gastronômica em Nova York. Sim, o jornal O Globo baseou toda a história embaixo deste título polêmico na opinião de uma pessoa que nem da área da saúde é e que ganha seu salário frequentando o cenário gastronômico.

Cientistas pedem a suspensão dos transgênicos em todo o mundo

Carta aberta de cientistas de todo o mundo a todos os governos sobre os organismos geneticamente modificados

– Os cientistas estão extremamente preocupados com os perigos que os transgênicos representam para a biodiversidade, a segurança alimentar, a saúde humana e animal, e, portanto, exigem uma moratória imediata sobre este tipo de cultivo em conformidade com o princípio da precaução.

– Eles se opõem aos cultivos transgênicos que intensificam o monopólio corporativo, exacerbam as desigualdades e impedem a mudança para uma agricultura sustentável que garanta a segurança alimentar e a saúde em todo o mundo.

– Eles querem apoio maior à pesquisa e ao desenvolvimento de uma agricultura não corporativa, sustentável, que possa beneficiar as famílias de agricultores em todo o mundo.

Excluir carne da dieta pode curar diabetes, diz estudo

De acordo com pesquisa, alimentação baseada em vegetais traria melhoras equivalentes ao uso de medicação

Adotar uma dieta vegetariana pode ajudar os diabéticos a reverter a doença. De acordo com um novo estudo divulgado pelo site do jornal britânico Daily Mail, as pessoas que lutam contra a doença podem melhorar os níveis de açúcar do sangue apenas tirando a carne da sua alimentação diária.

Cientistas da Faculdade de Medicina e Ciência da Saúde da Universidade George Washington acreditam que o fato de remover a gordura animal pode curar de vez a condição. Eles afirmam que a mudança de dieta pode ser uma alternativa de tratamento para diabetes do tipo 2.

A análise de estudos anteriores mostrou também que o fato de remover este tipo de gordura da dieta ajuda a melhorar a sensibilidade à insulina.

Comer frutas frescas todos os dias diminui o risco de doenças cardiovasculares

Segundo pesquisa inglesa, pessoas que comem frutas frescas todos os dias têm menor probabilidade de apresentar problemas no coração ou derrame.

Os males cardiovasculares são a principal causa de morte no mundo. E já se sabe que hábitos saudáveis - como uma alimentação balanceada e a prática regular de atividade física - são capazes de reduzir o risco de desenvolver essas doenças. Mas esse elo foi reforçado por um estudo da Universidade de Oxford, na Inglaterra, divulgado na edição de 2014 do Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia. Os cientistas analisaram nada menos do que 451 681 chineses e dividiram os participantes de acordo com a frequência com que comiam frutas. Após setes anos, os estudiosos notaram que aqueles que ingeriam esses alimentos todos os dias tinham uma propensão até 40% menor de apresentar doenças cardiovasculares em relação aos que nunca levavam os itens ao prato.

“Venci o câncer ao cortar os laticínios e alimentos de origem animal”

A cientista Jane Plant foi diagnosticada e desenganada 20 anos atrás. Após uma mudança radical na dieta, que salvou sua vida, ela lança um livro contando a incrível história

Está preparada para rever alguns conceitos que você tem sobre o câncer? É isso que a história de Jane Plant vai causar! A cientista foi diagnosticada com a doença pela primeira vez em 1987, em 1993 surgiu um tumor maligno na mama pela quinta vez, o que fez com que os médicos lhe dessem apenas meses de vida. Na última vez, um caroço do tamanho de metade de um ovo cozido, estava crescendo em seu pescoço.

"Quando a doença retornou pela quinta vez eu queria que meu médico me dissesse como acabar logo com minha vida, já que não tinha mais esperanças de viver mais do que dois meses. Mas enquanto eu chorava, ouvi o meu menino, na época com apenas seis anos de idade, chorando por mim em outra sala. Me dei conta de que não conseguiria deixá-lo, tão criança. Eu já tinha atingido o fundo do poço algumas semanas antes, mas precisava reagir", conta Jane em seu site oficial. O que ela fez? Aproveitou seus conhecimentos científicos para se livrar da doença. Para isso, Jane começou a lembrar os motivos das chinesas apresentarem, anos antes, a menor taxa de índice de câncer do mundo.

Soja preta diminui a gordura corporal e controla o diabetes

A soja amarelinha você já conhece. Mas já provou a versão preta? Além de gostosa, é rica em nutrientes que ajudam a emagrecer.

Um estudo da Universidade Católica da Coreia do Sul mostrou que as antocianinas, substâncias presentes na casca desse grãozinho (e responsáveis por essa coloração), inibem o armazenamento de gordura no corpo. De que forma? Elas impedem a proliferação de células do tecido adiposo.

E tem mais! A soja preta tem alta concentração de proteínas e fibras, que proporcionam uma rápida sensação de saciedade, fazendo com que a pessoa coma menos. Ou seja, diminuem o apetite e evitam a compulsão alimentar.

Dieta vegetariana pode ser adotada para crianças desde o desmame

Por Eric Slywitch

A alimentação vegetariana é saudável e segura para crianças e há diversos estudos publicados na literatura científica sobre o assunto. No entanto, há muitos erros metodológicos nos estudos que condenam o vegetarianismo que só podem ser detectados ao lermos as publicações em sua integralidade.

Para exemplificar, uma parte da literatura científica sobre crianças veganas com problemas de crescimento e desnutrição foram decorrentes de uma comunidade espiritual chamada Black Hebrews.

O líder espiritual da seita determinou que as crianças que nasciam na comunidade deveriam ser amamentadas no peito até três meses de vida, quando o leite materno seria suspenso e a criança deveria receber suco de couve com maçã e uma mistura de água com grãos de soja liquidificados.

Conheça os superpoderes da biomassa

O purê preparado com a banana verde enriquece receitas sem alterar o sabor, regula o colesterol e emagrece.

O que é a biomassa?

Trata-se de um purê preparado com a polpa da fruta ainda verde e usado como espessante em diversas preparações. Tem gente que faz brigadeiro, molho de macarronada e até estrogonofe com biomassa.

E o gosto? "Não muda nada", garante a nutricionista funcional Carolina Borghesi, de Londrina (PR). "Como a banana ainda não amadureceu, o amido da fruta não se transformou em frutose. O sabor é neutro."