Ingredientes
2 batatas-doce roxas, descascadas
1 talo de alho-poró fatiado
2 dentes de alho bem picados
1 folha de louro
1 ramo de manjericão fresco
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Sopa Cremosa de Batata-Doce Roxa (vegana)
Ingredientes
2 batatas-doce roxas, descascadas
1 talo de alho-poró fatiado
2 dentes de alho bem picados
1 folha de louro
1 ramo de manjericão fresco
Sopa de Batata-Doce com Agrião (vegana)
Ingredientes
400 g de batata-doce, cortada em cubos
2 cebolas grandes, cortadas em pedaços
2 dentes de alho, picados
1 maço de agrião
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Ensopado de Feijão Preto e Batata-Doce (vegana)
Ingredientes
1/2 cebola média, picadinha
2 dentes de alho, picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de páprica doce
1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena, ou a gosto
Chips de Batata-Doce com Alecrim (vegana)
Ingredientes
Batata-doce
Azeite de oliva
Sal e pimenta moídos na hora a gosto
Alecrim a gosto
Purê de Batata-Doce e Cenoura (vegana)
Ingredientes
500 g de cenoura
2 batatas-doces grandes
2-3 colheres (sopa) de azeite de oliva, ou a gosto
1 pitada de noz-moscada
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Macarrão de Batata-Doce com Legumes e Cogumelos (vegana)
Ingredientes
200 g de macarrão de batata-doce
1 cebola média picada
2 cenouras médias, cortadas em palitos
250 g de abobrinha cortada em palitos
250 g de cogumelos de sua preferência, picados
Ensopado de Batata-Doce com Couve (vegana)
Ingredientes
5 batatas-doces (cerca de 1 kg)
2 1/2 xícaras (chá) de água
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
Coxinha Assada com Massa de Grão-de-Bico e Batata-Doce
Ingredientes
1 xícara de batata-doce cozida e amassada
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 cebola picadinha ou ralada
1 xícara de shitake
2 dentes de alho picadinhos
Nhoque de Batata-Doce com Brócolis e Tomate (vegana)
Batata-Doce Crocante com Curry (vegana)
Ingredientes
Para as batatas:
500 g de batata-doce
1 colher (sopa) de sal, ou a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Doce de Batata-Doce (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de batata-doce cozida e espremida
1 xícara de açúcar (refinado ou mascavo)
1/2 xícara de água
Ensopado Picante de Batata-Doce com Lentilhas (vegana)
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Batata-Doce e Pimentão Assados (vegana)
Ingredientes
500 g de batatas-doces, descascadas e cortadas em pedaços*
1 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços
1 cebola cortada em pedaços
Batata-Doce com Nabo e Grão-de-Bico (vegana)
Ingredientes
100 g de grão-de-bico cozido
350 g de batata-doce, descascada e cortada em pedaços
350 g de nabo, descascado e cortados em pedaços
Mini Hambúrguer de Batata-Doce e Tofu (vegana)
Ingredientes
2 batatas-doces médias
250 g de tofu firme, drenado
5 ramos de cebolinha verde, picados (ou a gosto)
Bolinho de Batata-Doce e Manjericão (vegana)
Ingredientes
1 batata-doce grande
1 ramo de manjericão grande
Sal a gosto
"Fritas" de Batata-Doce (vegana)
Ingredientes
1 ou 2 batatas-doces descascadas e cortadas ao meio
1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva
Sal e pimenta chili em pó (ou seu tempero preferido) a gosto
É batata, é doce, mas emagrece. Vale a pena apostar no alimento!
Dá para perder peso consumindo um alimento rico em energia? É pensar na batata-doce e responder sim! Motivos não faltam para comê-la o ano todo
Presença constante nas festas juninas, a batata- doce conquistou mais espaço no cardápio ao se tornar a queridinha dos praticantes de musculação. Considerada o carboidrato ideal para atletas, supera os outros tubérculos em vários nutrientes: "Possui cinco vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio que a batata-inglesa", informa a nutricionista Lara Natacci, da Dietnet Assessoria Nutricional, em São Paulo. Comparada à mandioca, ela também ganha em fibras e cálcio, assim como em proteína, fósforo e potássio. Resultado: estimula o intestino, auxilia no controle do diabetes e do colesterol e, mesmo sendo mais calórica do que a inglesa, a doce ajuda a emagrecer. Descubra o segredo.
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