Espinafre Refogado com Sementes de Gergelim (vegana)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado (escuro)
1 colher (sopa) de alho picado
1 quilo de espinafre fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de shoyu

Salada de Pepino com Tomate, Cenoura e Gergelim (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 colher (chá) de sementes de gergelim branco
3 xícaras de pepino fatiado
1 xícara de tomate-uva, cortados ao meio
1/2 xícara de cebola roxa em cubos
1/2 xícara de cenoura cortada em julienne

Macarrão de Batata-Doce com Legumes e Cogumelos (vegana)

Ingredientes

200 g de macarrão de batata-doce
1 cebola média picada
2 cenouras médias, cortadas em palitos
250 g de abobrinha cortada em palitos
250 g de cogumelos de sua preferência, picados

Moyashi Refogado (vegana)

Ingredientes

250 g de moyashi (broto de feijão)
1 fio de óleo vegetal para untar (usei o de girassol)
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
1 pitada de sal marinho
1 colher (sobremesa) de shoyu (pode variar dependendo do tipo utilizado)

Vagens Picantes (vegana)

Ingredientes

500 g de vagens cortadas em pedaços de 5 cm
1 colher (chá) de flocos de pimenta-vermelha (ou a gosto)
4 dentes de alho picados (ou a gosto)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1/8 de colher (chá) de sal

Tofu com Espinafre e Gergelim (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo vegetal
250 g de tofu firme, cortado em cubos pequenos
1 dente de alho grande picado, ou a gosto

Salada de Folhas Verdes com Laranja e Castanhas de Caju

Ingredientes

Para a salada:
2 laranjas cortadas em gomos
150 g de folhas verdes (de sua preferência)

Espaguete à Moda Oriental (vegana)

Ingredientes

350 g de espaguete (sem ovos)
1/2 xícara de shoyu light (tem menos sódio)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

Salada de Tomate Verde, Abacate e Carambola (vegana)

Ingredientes

Tomates verdes em fatias finas
Carambola em fatias finas
Abacate em fatias finas no sentido do comprimento

Brócolis à Moda Oriental (vegana)

Ingredientes

4 xícaras de brócolis cru
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
4 dentes de alho picados, ou a gosto

Macarrão com Tofu Crocante, Brócolis e Champignon (vegana)

Ingredientes

400 g de tofu firme, drenado e cortado em cubos de cerca de 2 cm
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Vagens com Pimentão ao Curry (vegana)

Ingredientes

300 g de vagens frescas
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de amido de milho

Stir Fry de Legumes com Gengibre (vegana)

Ingredientes

1 brócolis grande, cortado em floretes
1 couve-flor média, cortada em floretes
1 cenoura grande, descascada e fatiada na diagonal

Espetinhos de Tofu ao Molho de Amendoim (vegana)

Ingredientes

1/2 xícara de creme de amendoim sem açúcar
1/2 xícara de água quente
2 colheres (sopa) de shoyu

Tofu Picante com Pimentão (vegana)

Ingredientes

1/2 colher (chá) de amido de milho
1/4 de xícara de shoyu
2 colheres (chá) de açúcar

Salada de Feijões, Ervilhas e Rabanete (vegana)

Ingredientes

350 gramas de ervilhas congeladas
2 xícaras de feijão preto cozido al dente
2 xícaras de feijão branco cozido al dente

Tofu Assado à Moda Asiática (vegana)

Ingredientes

500 g de tofu extra firme, cortado em fatias finas
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Salada de Lentilhas com Cenoura e Pimentão (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
1 xícara de lentilhas
3 cenouras médias

Tofu ao Molho de Gengibre e Limão (vegana)

Ingredientes

1 peça (500 g) de tofu extra-firme, drenado
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
1 dente de alho picado

Pimentões Recheados com Biomassa e Quinoa (vegana)

Ingredientes

4 pimentões amarelos ou vermelhos
200 g de quinoa mix pronta
50 g de biomassa