Aspargos ao Molho de Laranja e Gergelim (vegana)

Ingredientes

1/4 de xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de mostarda em pó
1 colher (chá) de açúcar

Salada de Pepino com Tomate, Cenoura e Gergelim (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 colher (chá) de sementes de gergelim branco
3 xícaras de pepino fatiado
1 xícara de tomate-uva, cortados ao meio
1/2 xícara de cebola roxa em cubos
1/2 xícara de cenoura cortada em julienne

Falafel Assado e Crocante (vegana)

Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico seco
1 xícara de salsinha fresca
1/2 xícara de coentro fresco
1 cebola branca picada
2 dentes de alho crus

Salada Morna de Cebolas Roxas e Molho Agridoce (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
2 cebolas roxas cortadas em meias-luas

Para o molho:
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher (sopa) de melado ou glucose de milho
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Croutons com Gergelim, Alho e Orégano (vegana)

Ingredientes

1 baguete grande com sementes de gergelim (cerca de 50 cm)
1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
2 colheres (chá) de orégano seco
2 dentes de alho picados
1/2 colher (chá) de sal sal ou a gosto

Tofu com Espinafre e Gergelim (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo vegetal
250 g de tofu firme, cortado em cubos pequenos
1 dente de alho grande picado, ou a gosto

Sopa Light de Couve (vegana)

Ingredientes

4 folhas de couve picadas
4 cubos grandes de abóbora
1 inhame em cubos

Espaguete à Moda Oriental (vegana)

Ingredientes

350 g de espaguete (sem ovos)
1/2 xícara de shoyu light (tem menos sódio)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

Salada de Tomate Verde, Abacate e Carambola (vegana)

Ingredientes

Tomates verdes em fatias finas
Carambola em fatias finas
Abacate em fatias finas no sentido do comprimento

Couve-Flor Picante com Gergelim (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 colher (chá) de sementes de cominho
2 cebolas médias, em fatias finas

Docinho de Uva (vegana)

Ingredientes

1 lata de leite condensado de soja
2 colheres (sopa) de cacau em pó
20 uvas verdes sem caroço

Aspargo ao Molho Oriental (vegana)

Ingredientes

16 aspargos frescos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho bem picados

Canudinhos de Maionese de Aipim (vegana)

Ingredientes

500 g de aipim descascado
1 1/2 xícara de maionese vegetal de sua preferência
1 xícara de alho-poró fatiado

Palitinhos Assados de Gergelim e Linhaça (vegana)

Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha (pode ser integral, branca ou ainda farinha de aveia)
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sopa Light de Berinjela (vegana)

Ingredientes

3 berinjelas médias
2 cebolas médias picadinhas
Gengibre fresco picadinho a gosto

Salada de Abacate com Brotos de Feijão e Algas (vegana)

Ingredientes

1/2 abacate
50 g de brotos de feijão
4 g de algas desidratadas

Espinafre ao Alho e Gergelim (vegana)

Ingredientes

8 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
12 xícaras de folhas de espinafre baby, lavadas

Salada de Broto, Sementes e Alga (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de broto de feijão
1 folha de alga nori
1 xícara de quinoa em grãos cozida

Salada de Cenoura, Abacaxi, Passas e Gergelim (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de cenoura ralada
1 xícara de abacaxi cortado em cubinhos
1/2 xícara de uva-passa sem sementes

Pastel Assado de Berinjela (vegana)

Ingredientes

Para o recheio:
1 berinjela média
1 colher (sopa) de sal