Espinafre Refogado com Sementes de Gergelim (vegana)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado (escuro)
1 colher (sopa) de alho picado
1 quilo de espinafre fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de shoyu

Salada de Couve com Sementes de Abóbora (vegana)

Ingredientes

1 maço de couve (cerca de 4 xícaras de couve cortada em tiras)
1 xícara de sementes de abóbora sem casca
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de mostarda
3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Macarrão de Batata-Doce com Legumes e Cogumelos (vegana)

Ingredientes

200 g de macarrão de batata-doce
1 cebola média picada
2 cenouras médias, cortadas em palitos
250 g de abobrinha cortada em palitos
250 g de cogumelos de sua preferência, picados

Refogado de Nirá (vegana)

Ingredientes

1 maço de nirá (alho japonês)
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
1 colher (sobremesa) de shoyu (pode variar dependendo do tipo utilizado)
1 fio de óleo vegetal para untar (usei o de girassol)

Moyashi Refogado (vegana)

Ingredientes

250 g de moyashi (broto de feijão)
1 fio de óleo vegetal para untar (usei o de girassol)
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
1 pitada de sal marinho
1 colher (sobremesa) de shoyu (pode variar dependendo do tipo utilizado)

Arroz à Moda da China (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de arroz basmati
1 cebola média picada
1 bulbo (parte branca) de cebolinha-verde, picado
2-3 dentes de alho finamente picados
1 xícara de cenoura, em cubinhos

Vagens Picantes (vegana)

Ingredientes

500 g de vagens cortadas em pedaços de 5 cm
1 colher (chá) de flocos de pimenta-vermelha (ou a gosto)
4 dentes de alho picados (ou a gosto)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1/8 de colher (chá) de sal

Patê de Sementes de Girassol (vegana)

Ingredientes

150 g de sementes de girassol, descascadas e demolhadas durante a noite
4 colheres (sopa) de azeite de oliva de boa qualidade
2 colheres (sopa) de tamari ou molho de soja (shoyu)
1 dente de alho, ou a gosto
Suco de 1 limão, ou a gosto

Espetinhos de Tofu e Abacaxi com Molho Picante de Manga

Ingredientes

Para o molho picante de manga:
1 colher (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados

Risoto de Cogumelos (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz Ritto Prato Feito
3/4 de xícara de cogumelo shimeji
3/4 de xícara de cogumelo portobello

Brócolis Picante com Castanhas de Caju (vegana)

Ingredientes

300 g de brócolis, em floretes
150 g de castanhas de caju
50 ml de água

Macarrão à Moda Oriental (vegana)

Ingredientes

200 g de macarrão para yakisoba (sem ovos)
4 buques de brócolis separadinhos
1 batata média cortada em cubos

Tofu Simples (vegana)

Ingredientes

2 fatias de tofu com cerca de 1 cm de espessura
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de alho-poró picado

Espaguete à Moda Oriental (vegana)

Ingredientes

350 g de espaguete (sem ovos)
1/2 xícara de shoyu light (tem menos sódio)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

Sopa de Mandioquinha com Cenoura (vegana)

Ingredientes

3 mandioquinha em rodelas
1 cenoura em rodelas
2 colheres (sopa) shoyu

Brócolis à Moda Oriental (vegana)

Ingredientes

4 xícaras de brócolis cru
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
4 dentes de alho picados, ou a gosto

Arroz Integral com Brócolis e Mostarda Dijon (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz integral cozido
2 xícaras de brócolis, frescos ou congelados
2 a 3 colheres (chá) de mostarda Dijon ou a gosto

Patê de Tofu com Cogumelo Paris e Agrião (vegana)

Ingredientes

250 g de tofu
200 g de cogumelos paris
1 maço pequeno de agrião

Vagens com Pimentão ao Curry (vegana)

Ingredientes

300 g de vagens frescas
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de amido de milho

Stir Fry de Legumes com Gengibre (vegana)

Ingredientes

1 brócolis grande, cortado em floretes
1 couve-flor média, cortada em floretes
1 cenoura grande, descascada e fatiada na diagonal