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Salada de Couve com Maçã, Cenoura e Queijo Vegetal (vegana)

Salada de Couve com Maçã, Cenoura e Queijo Vegetal (vegana)

Ingredientes

Para o molho:
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de xarope de bordo (maple syrup)

Sopa Cremosa de Batata-Doce com Ervilhas e Amêndoas (vegana)

Sopa Cremosa de Batata-Doce com Ervilhas e Amêndoas (vegana)

Ingredientes

2 cebolas médias
2 dentes de alho
800 g de batata-doce
200 g de cenoura
1 alho-poró picado

Couscous de Couve-Flor com Cenoura e Uvas-Passas (vegana)

Couscous de Couve-Flor com Cenoura e Uvas-Passas (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cenoura pequena, em cubinhos (120 g)
1 couve-flor (350 g) picadinha
1 colher (chá) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes

Cenoura Adocicada na Manteiga (vegana)

Cenoura Adocicada na Manteiga (vegana)

Ingredientes

5 cenouras médias
1 xícara de água
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de manteiga vegana

Arroz Integral com Espinafre, Cenoura e "Queijo" (vegana)

Arroz Integral com Espinafre, Cenoura e "Queijo" (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz integral
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 xícara de espinafre cozido, espremido e picado
1 cenoura pequena ralada grossa

Sopa de Grão-de-Bico com Lentilhas e Vegetais (vegana)

Sopa de Grão-de-Bico com Lentilhas e Vegetais (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados ou espremidos
1 colher (chá) de salsa desidratada
1 xícara de cenoura cortada em rodelas

Sopa Refrescante de Agrião (vegana)

Sopa Refrescante de Agrião (vegana)

Ingredientes

1 litro de água
1 cenoura ralada
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de missô
1 maço de agrião

Farofa Agridoce com Abacaxi, Maçã e Cenoura (vegana)

Farofa Agridoce com Abacaxi, Maçã e Cenoura (vegana)
Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1 cenoura grande, ralada no ralo grosso
1 maçã verde média, cortada em cubos
1/2 xícara de uva-passa sem sementes

Arroz com Cenoura, Vagem, Ervilha-Torta e Gengibre (vegana)

Arroz com Cenoura, Vagem, Ervilha-Torta e Gengibre (vegana)
Ingredientes

Para o arroz:
1 xícara de arroz branco
1 dente de alho espremido
1 colher (sopa) de cebola picada
2 xícaras de água
1/2 colher (sopa) de sal, ou a gosto

Arroz com Cenoura, Uvas-Passas e Amêndoas (vegana)

Arroz com Cenoura, Uvas-Passas e Amêndoas (vegana)
Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de arroz
1 xícara de cenoura ralada
1/4 de xícara de uvas-passas
2 colheres (sopa) de amêndoas fatiadas

Salada de Pepino com Tomate, Cenoura e Gergelim (vegana)

Salada de Pepino com Tomate, Cenoura e Gergelim (vegana)
Ingredientes

1 e 1/2 colher (chá) de sementes de gergelim branco
3 xícaras de pepino fatiado
1 xícara de tomate-uva, cortados ao meio
1/2 xícara de cebola roxa em cubos
1/2 xícara de cenoura cortada em julienne

Salada de Soja Thai (vegana)

Salada de Soja Thai
Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras de PTS granulada
4 xícaras de água fervente
1 cebola roxa picada em cubinhos pequenos
1 cenoura grande descascada e ralada
1/2 lata de milho

Purê de Batata-Doce e Cenoura (vegana)

Purê de Batata-Doce e Cenoura (vegana)
Ingredientes

500 g de cenoura
2 batatas-doces grandes
2-3 colheres (sopa) de azeite de oliva, ou a gosto
1 pitada de noz-moscada
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Macarrão de Batata-Doce com Legumes e Cogumelos (vegana)

Macarrão de Batata-Doce com Legumes e Cogumelos (vegana)
Ingredientes

200 g de macarrão de batata-doce
1 cebola média picada
2 cenouras médias, cortadas em palitos
250 g de abobrinha cortada em palitos
250 g de cogumelos de sua preferência, picados

Mini Milho e Cenoura com Gengibre e Especiarias (vegana)

Mini Milho e Cenoura com Gengibre e Especiarias (vegana)
Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (chá) de sementes de mostarda
1/2 colher (chá) de gengibre picado
1/2 colher (chá) de alho picado
1/4 de colher (chá) de chili em pó

Smoothie de Pêssego e Cenoura (vegana)

Smoothie de Pêssego e Cenoura (vegana)
Ingredientes

3 pêssegos frescos
1 banana, em rodelas, congelada
1 cenoura, em pedaços
1 xícara de água gelada
Gelo (opcional)

Arroz Rápido com Cenoura, Vagem e Pimentão (vegana)

Arroz Rápido com Cenoura, Vagem e Pimentão (vegana)
Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
2 colheres (sopa) de cebola picada, ou a gosto
1/2 xícara de cenoura em cubinhos
1/2 xícara de vagem picada
2 colheres (sopa) de pimentão finamente picado

Arroz à Moda da China (vegana)

Arroz à Moda da China (vegana)
Ingredientes

2 xícaras de arroz basmati
1 cebola média picada
1 bulbo (parte branca) de cebolinha-verde, picado
2-3 dentes de alho finamente picados
1 xícara de cenoura, em cubinhos