Bolinho de Mandioca Recheado com Proteína de Soja (vegana)

Ingredientes

Para o recheio:
1 xícara de PTS miúda escura
1 e 1/2 xícara de caldo de legumes quente
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho, amassados
1 cebola pequena, picada

Bolinho do Brasil (vegana)

Ingredientes

250 g de feijão fradinho cru (ou outro)
1 cebola
1/2 maço de coentro (se não gosta, use salsa)
1/2 limão
1 colher (sopa) de tempero baiano

Bolinho de Repolho (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de repolho picado
1/2 xícara de arroz basmati ou outro de sua preferência (cozido)
1 cebola grande picada
1 xícara de farinha de grão-de-bico
1 colher (chá) de chilli em pó

Falafel Assado e Crocante (vegana)

Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico seco
1 xícara de salsinha fresca
1/2 xícara de coentro fresco
1 cebola branca picada
2 dentes de alho crus

Bolinho Assado de Batata com Folhas de Cenoura (vegana)

Ingredientes

3 batatas pequenas cozidas e amassadas
1 xícara de folhas de cenoura bem picadas
1/2 cebola picadinha
1 colher (sobremesa) rasa de manteiga vegana
1/2 xícara de aveia em flocos finos

Bolinho de Milho (vegana)

Ingredientes

Espigas de milho bem granadas e firmes
Cebolinha verde picada, a gosto
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Óleo vegetal de sua preferência (para fritar)

Bolinho de Milho com Salsinha (vegana)

Ingredientes

Espigas de milho
Salsinha picada a gosto
Cebola picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Óleo (para fritar)

Bolinho de Mandioca com Carne Vegetal (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
500 g de mandioca cozida e amassada
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cheiro-verde picado
1/4 de cebola ralada

Bolinho de Batata-Doce e Manjericão (vegana)

Ingredientes

1 batata-doce grande
1 ramo de manjericão grande
Sal a gosto

Bolinho de Mandioca e Espinafre (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de mandioca cozida e amassada
1 maço de espinafre (só as folhas)
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Bolinho de Legumes (vegana)

Ingredientes

5 batatas médias
1 berinjela média
1/4 de abóbora japonesa (cabotiá)

Bolinho de Arroz (vegana)

Ingredientes

1 xícara de arroz cozido (branco ou integral, tanto faz)
3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 colher (sopa) amido de milho (ou fécula de batata, ou polvilho)

Bolinho de Batata com Farinha de Milho (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de purê de batata com sal (cremoso)
1 xícara e meia de farinha de milho passada na peneira
Sal e cebolinha picada a gosto

Bolinho de Taioba (vegana)

Ingredientes

400 g de taioba cortada em julienne (tirinhas finas)
200 g de purê de batata
200 g de farinha de trigo

Bolinho Frito de Batata com Mini Milho (vegana)

Ingredientes

2 batatas grandes
2 xícaras de panko ou farinha de rosca
1 colher (chá) de gengibre ralado ou gengibre em pó a gosto

Bolinho de Arroz Integral, Inhame, Biomassa e Quinoa (vegana)

Ingredientes

100 g de arroz integral cozido
100 g de inhame cozido e amassado
100 g de quinoa cozida

Falafel de Forno (vegana)

Ingredientes

Grão-de-bico (usei cerca de 250 g)
1 cebola pequena
1 ou 2 dentes de alho

Bolinho de Milho com Folhas de Batata Doce (vegana)

Ingredientes

Espigas de milho
Folhas de batata doce cozidas, escorridas e picadas*
Cheiro-verde

Bolinho de Banana (vegana)

Ingredientes

2 bananas médias amassadas
3/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de amido de milho
1/2 xícara de água ou leite vegetal

Bolinho de Abobrinha e Ervas Frescas (vegana)

Ingredientes

4 copos de abobrinha ralada grosso (2 abobrinhas médias)
2 boas pitadas de sal
1/3 de copo de cebolinha picada