Almôndegas de Berinjela (vegana)

Ingredientes

600 g de berinjela descascada e cortada em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de alho picado

Tofu à Parmegiana (vegana)

Ingredientes

Para a marinada:
250 g de tofu cortado em 4 fatias iguais
Suco de 1 limão

Batatas Salteadas com Salsinha (vegana)

Ingredientes

1 kg de batata asterix (casca rosada)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Nuggets de PVT (vegana)

Ingredientes

2 copos de PVT miúda hidratada e bem escorrida
2 copos de caldo de legumes
1 xícara de farinha de trigo

Bolinho de Legumes (vegana)

Ingredientes

5 batatas médias
1 berinjela média
1/4 de abóbora japonesa (cabotiá)

Polpetone de Berinjela (vegana)

Ingredientes

1 berinjela
1/2 cebola
2 dentes de alho

Hambúrguer de Soja com Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de PTS granulada hidratada
2 colheres (sopa) de alho-poró picado
2 colheres (sopa) de cenoura ralada

Hambúrguer de Grão-de-Bico Defumado (vegana)

Ingredientes

Para o hambúrguer:
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 xícara de cebola, picada fina

Hambúrguer de Berinjela (vegana)

Ingredientes

1 berinjela média
1 cebola média (com casca)
2 dentes de alho (com casca)

Nuggets de Legumes (vegana)

Ingredientes

3 batatas grandes (aproximadamente)
1 lata de seleta de legumes*
1/2 lata de milho

Assado de Lentilhas (vegana)

Ingredientes

500 g de lentilhas
1 colher (sopa) de massa de pimentão
3 dentes de alho

Polpetini de Cenoura e Aveia (vegana)

Ingredientes

Para o polpetini:
3 cenouras raladas
1 cebola roxa picada

Hambúrguer de Tofu (vegana)

Ingredientes

1 xícara de tofu firme drenado*
1/2 xícara de cenoura ralada bem fino
3 colheres (sopa) de cebola picadinha

Bolinhos Assados de Abóbora com Trigo (vegana)

Ingredientes

3 xícaras de abóbora (cozida em água e uma pitada de sal) amassadas
1 e 1/2 xícara de trigo para quibe hidratado
1 cebola média picadinha

Bolinho de Lentilhas (vegana)

Ingredientes

200 g de lentilhas cozidas e escorridas
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho amassados com sal

Bolinho de Tofu com Cenoura (vegana)

Ingredientes

Para os bolinhos:
1 xícara de tofu
1 xícara de cenoura ralada

Croquete de Chuchu (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de chuchu picado
1/2 pacotinho de caldo de legumes
1 1/2 xícara de farinha de trigo

Soya Pop (vegana)

Ingredientes

500 g de PTS miúda hidratada e bem escorrida
4 xícaras de caldo de legumes
2 xícaras de farinha de trigo

Quibe Assado de Beterraba e Cenoura (vegana)

Ingredientes

1 beterraba grande
2 cenouras grandes
1 e 1/2 xícara de trigo para quibe

Quibe Assado de Abobrinha (vegana)

Ingredientes

1 xícara de trigo para quibe já hidratado
1 abobrinha pequena lavada e ralada com a casca
4 colheres (sopa) de queijo vegetal de sua preferência (tofu, mandiokejo, etc.)