Molho de Tomate (vegana)

Ingredientes

1 kg de tomates maduros, dê preferência ao tipo italiano
1/2 cebola bem picada
1 colher (sopa) de manjericão bem picado (opcional)
1 pitada de açúcar
Azeite de oliva o quanto baste

Nhoque com Tofu e Champignon (vegana)

Ingredientes

1 xícara de macarrão nhoque (de sêmola, sem ovos)
1 xícara de tofu
2 colheres (sopa) de champignon
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
4 colheres (sopa) de molho de tomate

Macarrão à Moda da Toscana (vegana)

Ingredientes

200 g de linguine ou espaguete sem ovos
450 g de abobrinha cortada em rodelas
250 g de cogumelos fatiados

Arroz com Grão-de-Bico (vegana)

Ingredientes

3/4 de xícara de arroz
3/4 de xícara de grão-de-bico a vapor
2 colheres (sopa) de óleo

Tofu à Parmegiana (vegana)

Ingredientes

Para a marinada:
250 g de tofu cortado em 4 fatias iguais
Suco de 1 limão

Tortinha de Palmito (vegana)

Ingredientes

Para o recheio:
300 g de palmito picado
2 xícaras* de água

Gravatinha ao Molho de Shitake e Pimenta (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados

Jiló Recheado (vegana)

Ingredientes

12 jilós
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada

Penne ao Molho de Tomate, Cebola Roxa e Manjericão (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola roxa pequena, cortada
4-5 folhas de manjericão cortadas em tiras

Espaguete à Marinara (vegana)

Ingredientes

250 g de espaguete (sem ovos)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
2 dentes de alho picados

Nhoque com Molho Cremoso (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
500 g de batatas descascadas, cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de amido de milho

Pizza de Cogumelos Selvagens (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
250 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal

Rocambole de Carne de Soja (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar

Espaguete de Arroz ao Molho de Berinjela, Tomilho e Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

1 talo pequeno de alho-poró
1 colher (sobremesa) de óleo de palma ou de coco
1 xícara de molho de tomate orgânico

Estrogonofe de Proteína de Soja (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de PTS grossa
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados

Carne de Soja com Legumes (vegana)

Ingredientes

2 ou 3 dentes de alho grandes
1 cebola média
1 tomate grande, cortado em cubinhos

Purê de Batata com Couve-Flor (vegana)

Ingredientes

Para o purê:
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho médios picados

Panqueca Verde com Recheio de Couve (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
1 xícara de farinha de trigo (com fermento)
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 e 1/2 xícara de água

Legumes Gratinados com Tofu (vegana)

Ingredientes

1 abobrinha média, bem lavada e fatiada
1 berinjela média, bem lavada e fatiada
1/2 lata de molho puro de tomate (sem tempero)

"Canelone" de Couve-Flor com Brócolis (vegana)

Ingredientes

8 folhas grandes de repolho levemente fervidas
1 brócolis americano
1 couve-flor