Salada de Feijão Deliciosa (vegana)

Ingredientes

1 xícara de feijão de sua preferência (usei o carioca) cozido al dente
1 tomate, sem sementes, picado
3 colheres (sopa) de pimentão amarelo, picado
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho, picado
2 colheres (sopa) de azeitonas
1/2 cebola roxa em fatias bem finas

Pesto de Hortelã e Coentro (vegana)

Ingredientes

100 ml de azeite de oliva extra virgem
30 g de folhas de hortelã
30 g de folhas de coentro
25 g de castanhas de caju
3 dentes de alho

Salada de Cebola Grelhada (vegana)

Ingredientes

3 cebolas
1 pimenta dedo-de-moça
1/4 de xícara de salsinha
1/2 colher (sopa) de orégano seco
Suco de 1/2 limão

"Ceviche" de Manga (vegana)

Ingredientes

2 mangas grandes maduras, cortadas em cubos de 2 cm
1 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
1/4 de colher (chá) de sal, ou a gosto

Sopa Cremosa de Milho (vegana)

Ingredientes

10 espigas de milho já debulhadas (retire os grãos com a ajuda de uma faca)
3 espigas de milho bem novinho para guarnição (também debulhado)
3 dentes de alho picadinhos

Gravatinha ao Molho de Shitake e Pimenta (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados

Macarrão com Abobrinha (vegana)

Ingredientes

200 g de macarrão sem ovos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes e picada

Conserva de Batata com Alecrim (vegana)

Ingredientes

1 kg de batata bolinha
1 cebola grande picada
3 colheres (sopa) de alecrim picado

Arroz de Manga Verde (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de grãos de mostarda marrom
2 colheres (chá) de grãos de cominho

Pudim Salgado de Mandioca (vegana)

Ingredientes

Para o pudim:
500 g de mandioca cozida
3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Cestinhas de Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

Para as cestinhas:
6 fatias de pão de forma sem casca, cortadas horizontalmente
Azeite (para untar)

Macarrão com Tofu e Abobrinha (vegana)

Ingredientes

2 abobrinhas italianas, pequenas, cortadas em rodelas finas
4 tomates, sem pele e sem sementes, bem picados
2 cebolas pequenas, bem picadas

Abobrinha Caipira ao Molho de Tomates (vegana)

Ingredientes

2 abobrinhas caipiras médias e tenras cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura
4 cebolas médias cortadas na mesma espessura
4 dentes de alho cortados em lâminas finas

Salada de Triguilho com Brotos de Feijão (vegana)

Ingredientes

1 xícara de trigo para quibe (triguilho)
4 xícaras de tirinhas de alface americana
100 g de brotos de feijão

Refogado à Baiana (vegana)

Ingredientes

1/2 xícara de água-de-coco quente
1 colher (sopa) de azeite
2 cebolas picadas