Tigela de Creme de Pêssegos com Framboesas e Amêndoas

Ingredientes

Para o creme:
2 xícaras de pêssegos congelados picados
1 banana congelada média, dividida em 3-4 pedaços
1 xícara de leite de coco (ou o leite vegetal de sua preferência)
1 colher (sopa) de xarope de bordo (maple syrup)
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Salada de Alface, Morango, Tangerina e Noz-Pecã ao Molho de Canela (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
300 g de gomos de tangerina, sem a pele
300 g de morangos frescos
1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
1/2 xícara de nozes-pecã (ou castanhas), picadas grosseiramente
300 g de folhas de alface romana

Sobremesa de Chocolate à Mexicana (vegana)

Ingredientes

3/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de água
250 g de chocolate amargo de boa qualidade, derretido
450 g de tofu soft
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Batata-Doce Crocante com Curry (vegana)

Ingredientes

Para as batatas:
500 g de batata-doce
1 colher (sopa) de sal, ou a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Bolo de Banana com Castanhas (vegana)

Ingredientes

Ingredientes secos (peneirados):
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar cristal

Repolho Roxo Cozido no Vinho (vegana)

Ingredientes

3 xícaras de repolho roxo cortado em tiras finas
10 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
3/4 de xícara de vinho tinto seco

Cupcake de Cenoura com Cobertura de Chocolate (vegana)

Ingredientes

Para os cupcakes:
1/3 de xícara de óleo vegetal
1 colher (chá) de essência de baunilha

Doce de Batata-Doce (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de batata-doce cozida e espremida
1 xícara de açúcar (refinado ou mascavo)
1/2 xícara de água

Bebida Quente de Banana, Maçã e Canela (vegana)

Ingredientes

1 xícara de leite de soja
1 banana
1 colher (café) de canela em pó

Doce de Moranga com Coco (vegana)

Ingredientes

1/2 moranga pequena com casca e sem sementes, cortada em gomos
3 ramos de canela em pau
1 colher (sobremesa) de cravos-da-índia

Pão de Melado com Doce de Leite de Coco (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
3/4 de xícara de creme vegetal (margarina vegana)
1/2 xícara de melado

Cuscuz Marroquino de Quinoa (vegana)

Ingredientes

1/2 couve-flor cortada em floretes
1 xícara de cenoura cortada em cubinhos
2 xícaras de abóbora cabotiá cortada em cubinhos

Vitamina Power (vegana)

Ingredientes

1 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal
1 banana
1/2 xícara de abacate picado

Arroz Basmati com Aspargos e Especiarias (vegana)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz basmati
2 e 1/2 xícaras de água
2 folhas de louro desidratadas

Canjica (vegana)

Ingredientes

500 g de canjica cozida
400 ml de leite de coco
1 e 1/2 xícara de água

Grão-de-Bico Marroquino (vegana)

Ingredientes

1 cebola, finamente picada
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de canela

Sopa Cremosa de Abóbora (vegana)

Ingredientes

500 g de abóbora descascada e cortada em cubos
500 ml de água quente ou caldo de legumes
2 folhas de louro

Arroz com Frutas Secas e Lentilhas (vegana)

Ingredientes

Para a lentilha:
1 xícara de lentilha
3 xícaras de caldo de legumes

Salada de Manga Verde (vegana)

Ingredientes

1/2 manga haden verde
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 pitada de canela em pó

Couscous Marroquino Festivo (vegana)

Ingredientes

1 xícara de couscous marroquino
1/4 de xícara de caldo de legumes para hidratar
1/4 de xícara de suco de maçã para hidratar