Tigela de Creme de Pêssegos com Framboesas e Amêndoas

Ingredientes

Para o creme:
2 xícaras de pêssegos congelados picados
1 banana congelada média, dividida em 3-4 pedaços
1 xícara de leite de coco (ou o leite vegetal de sua preferência)
1 colher (sopa) de xarope de bordo (maple syrup)
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Suco de Frutas Vermelhas com Couve (vegana)

Ingredientes

2 folhas de couve
1 xícara de amoras congeladas
1 xícara de framboesas congeladas

Frapê de Framboesa (vegana)

Ingredientes

120 g de framboesas congeladas
1 polpa de manga
180 g de Naturis Soja Morango

Suco de Frutas Vermelhas e Chia (vegana)

Ingredientes

100 ml de suco de uva integral
100 ml de água
3 colheres (sopa) de framboesas

Mate Silvestre (vegana)

Ingredientes

200 ml de mate gengibre citrus*
3 folhas de capim-limão + algumas para decorar
4 framboesas + algumas para decorar

Picolé de Frutas Vermelhas e Chia (vegana)

Ingredientes

1 xícara de framboesas congeladas
1 xícara de morangos congelados
1/3 de xícara de sementes de chia

Sanduíche de Grão-de-Bico com Frutas Vermelhas (vegana)

Ingredientes

2 pães italianos pequenos

Para o recheio:
10 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido

Suco Matinal (vegana)

Ingredientes

2 laranjas, descascadas e cortadas em gomos
1/2 xícara de framboesas frescas
1 banana média, sem casca

Smoothie de Frutas Vermelhas (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de frutas vermelhas variadas (framboesa, amora, morango)
1 kiwi
8 amêndoas cruas, sem casca

Limonada Rosa (vegana)

Ingredientes

2 limões-taiti com casca
10 framboesas (naturais ou congeladas)
1 litro de água mineral

Mandala de Frutas Vermelhas (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
900 g de castanha-do-pará
700 g de tâmara sem caroço

Para a 1ª camada de recheio:
4 maçãs raladas

Frapê Gelado de Framboesa (vegana)

Ingredientes

100 g de framboesa congelada
150 ml de leite de soja sem açúcar
2 colheres (sopa) de extrato de soja
55 g de tofu firme
1 colher (sopa) de creme de soja
Açúcar ou adoçante a gosto

Preparo

Coloque a framboesa congelada num liquidificador, processador ou recipiente com mixer. Junte o leite e o extrato de soja, o tofu e o creme de soja e bata por volta de 15 segundos, até obter uma mistura espessa e cremosa. Adoce a gosto e sirva imediatamente.

Fonte: Livro Dieta Vegetariana de Baixo Carboidrato

Milk Shake de Frutas Vermelhas (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de polpa de amora congelada
1 colher (sopa) de polpa de morango
1 colher (sopa) de polpa de framboesa congelada