Tigela de Creme de Pêssegos com Framboesas e Amêndoas

Ingredientes

Para o creme:
2 xícaras de pêssegos congelados picados
1 banana congelada média, dividida em 3-4 pedaços
1 xícara de leite de coco (ou o leite vegetal de sua preferência)
1 colher (sopa) de xarope de bordo (maple syrup)
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Bananas Empanadas (vegana)

Ingredientes

8 bananas (as mais maduras que você conseguir)
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de coco ralado
1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco
6 colheres (sopa) de amido de milho

Dahl de Lentilhas Vermelhas com Batata (vegana)

Ingredientes

400 g de lentilhas vermelhas (já cozidas)
2 batatas médias, cortadas em cubos
1 cebola roxa, finamente picada
1 colher (sopa) de pasta de curry vermelha*
1/2 colher (chá) de garam masala

Arroz Basmati com Gengibre, Lentilhas e Cebola Caramelizada

Ingredientes

1 xícara de arroz basmati
1 xícara de leite de coco
1 xícara de água

Bebida Quente de Banana, Maçã e Canela (vegana)

Ingredientes

1 xícara de leite de soja
1 banana
1 colher (café) de canela em pó

Vitamina de Coco, Abacaxi e Morango (vegana)

Ingredientes

1 xícara de leite de coco
1 xícara de água
1 xícara de abacaxi picado

Pão de Melado com Doce de Leite de Coco (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
3/4 de xícara de creme vegetal (margarina vegana)
1/2 xícara de melado

Salada de Chuchu ao Molho de Coco e Pimenta-Rosa (vegana)

Ingredientes

2 chuchus descascados e cortados em tirinhas fininhas
100 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Canjica (vegana)

Ingredientes

500 g de canjica cozida
400 ml de leite de coco
1 e 1/2 xícara de água

Sopa Cremosa de Alho-Poró com Leite de Coco (vegana)

Ingredientes

1 talo de alho-poró cortado em rodelas
400 ml de leite de coco
2 xícaras de caldo de legumes

Creme de Feijão com Leite de Coco (vegana)

Ingredientes

500 g de feijão-rosinha
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada

Curry Vermelho (vegana)

Ingredientes

Cebola
Pimentão vermelho
Batata salsa (mandioquinha)

Mini-Folhado de Batata Doce (vegana)

Ingredientes

Para o recheio:
250 g de batata-doce cozida no vapor
200 ml de leite de coco

Moqueca de Jaca Verde (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo de dendê
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada

Bolo de Chocolate com Beijinho de Maracujá e Creme de Alfarroba com Avelã (vegana)

Ingredientes

Para o bolo:
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar

Banana ao Leite de Coco (vegana)

Ingredientes

15 bananas-maçã ou prata
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite de coco

Estrogonofe de Shitake (vegana)

Ingredientes

70 g de shitake seco
1 cebola picada
350 g de molho de tomate

Arroz Doce com Maracujá (vegana)

Ingredientes

Para o arroz doce:
1 xícara de arroz agulhinha lavado e escorrido
3 xícaras de água

Batata-Doce ao Leite de Coco (vegana)

Ingredientes

1 kg de batata-doce
4 xícaras de leite de coco
1 1/2 xícara de açúcar

Lentilha com Leite de Coco (vegana)

Ingredientes

1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite