Bolo de Banana com Castanhas (vegana)

Ingredientes

Ingredientes secos (peneirados):
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar cristal

Chocolate Quente com Castanha-do-Pará (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de leite de soja ou outro leite vegetal
3 castanhas-do-pará picadas
1 colher (sopa) de chocolate em pó

Arroz com Frutas Secas e Lentilhas (vegana)

Ingredientes

Para a lentilha:
1 xícara de lentilha
3 xícaras de caldo de legumes

Mix Agridoce de Castanhas (vegana)

Ingredientes

500 g castanhas variadas*
2 colheres (sopa) de alecrim finamente picado
1/2 colher (chá) de pimenta-caiena

Farofa com Castanhas (vegana)

Ingredientes

30 g de uva-passa preta
30 g de uva-passa branca
50 g de damascos secos picados

Vitamina de Papaia e Castanha-do-Pará (vegana)

Ingredientes

1 litro de leite de soja ou outro leite vegetal gelado
1 mamão papaia médio, picado
8 castanhas-do-pará

Salada de Endívia com Repolho Roxo e Broto de Feijão (vegana)

Ingredientes

1 1/2 xícara de repolho roxo bem picado
3 xícaras de broto de feijão cozido e picado
2 colheres (sopa) de vinagre branco

Salada de Lentilhas e Cores (vegana)

Ingredientes

Para a salada:
250 g de lentilha
2 beterrabas cruas, raladas

Castanhas Condimentadas (vegana)

Ingredientes

1/4 de xícara de azeite
1 xícara de castanha-de-caju
1 xícara de castanha-do-pará

Crispies de Chocolate, Fruta Seca e Cereal Integral (vegana)

Ingredientes

1/2 kg de chocolate meio amargo (sem leite)
2 colheres (sopa) de fruta desidratada (usei cranberry, mas pode ser uva-passa)
3 colheres (sopa) de amêndoas em lascas ou nozes picadas ou castanha-do-pará picada grosseiramente

Müsli Vivo (vegana)

Ingredientes

Aveia em grãos
2 castanhas-do-pará cortadas em lâminas
2 ameixas secas picadas

Vitamina de Banana com Ameixa e Castanha-do-Pará (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de leite vegetal gelado
1 banana picada
6 ameixas pretas picadas

Basta uma castanha-do-pará por dia para proteger seu cérebro

Uma única unidade da oleaginosa é capaz de resguardar os neurônios, garantir o bom funcionamento da tireoide, evitar o envelhecimento precoce e blindar o coração

Quando o consumo de um alimento é associado a um ganho para a saúde, como derrubar a pressão arterial, afugentar o diabete ou driblar o câncer, logo vem o recado: você deve ingeri-lo todos os dias e, de preferência, em doses bem caprichadas. Com a castanha-do-pará, também conhecida como castanha-do-brasil, a história é um pouco diferente. Basta uma unidade por dia, só uma mesmo, para proteger o cérebro contra males neurodegenerativos - caso da doença de Alzheimer, como sugere um estudo da nutricionista Bárbara Rita Cardoso, do Laboratório de Nutrição-Minerais da Universidade de São Paulo.

Assado de Lentilhas (vegana)

Ingredientes

100 g de castanha-de-caju, nozes ou castanha-do-pará, picadas grosseiramente
250 g de lentilhas bem cozidas em água e sal
2 colheres (sopa) de molho de tomate

Quibe de Abóbora com Castanha-do-Pará (vegana)

Ingredientes

3/4 de xícara de trigo para quibe
2 xícaras de abóbora japonesa, sem casca, cozida e amassada
1 xícara de tofu amassadinho

Salada de Maçã Verde com Escarola e Amêndoas (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de mostarda

"Ricota" de Castanha-do-Pará (vegana)

Ingredientes

3 xícaras de sobras da “borra” coada do leite de castanhas
1 colher (chá) bem cheia de alho triturado
1/2 xícara de alho-poró bem picado

Berinjela Recheada com Palmito e Castanhas (vegana)

Ingredientes

5 berinjelas médias
1 vidro de palmito
100 g de castanha-do-pará

Macarrão ao Alho e Óleo com Tomate e Rúcula (vegana)

Ingredientes

1/4 de xícara de azeite de oliva
4 dentes de alho picados
300 g de tomate-cereja cortado ao meio

Salada de Macarrão com Tomate-Cereja e Tofu (vegana)

Ingredientes

500 g de fusilli integral
16 tomates-cereja cortados ao meio
4 fatias médias de tofu cortadas em cubos