Abobrinha Assada Picante (vegana)

Ingredientes

1 abobrinha média, cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
1/4 de colher (chá) de cominho em pó
1/4 de colher (chá) de coentro em pó
1/4 de colher (chá) de páprica defumada

Sanduíche com Salada de Grão-de-Bico (vegana)

Ingredientes

450 g de grão-de-bico cozido
1/2 xícara de aipo (salsão) picado finamente
1/2 xícara de pimentão vermelho, picado finamente

Batata-Doce e Pimentão Assados (vegana)

Ingredientes

500 g de batatas-doces, descascadas e cortadas em pedaços*
1 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços
1 cebola cortada em pedaços

Batata-Doce com Nabo e Grão-de-Bico (vegana)

Ingredientes

100 g de grão-de-bico cozido
350 g de batata-doce, descascada e cortada em pedaços
350 g de nabo, descascado e cortados em pedaços

Sopa de Tomates Assados (vegana)

Ingredientes

5 tomates grandes, cortados em quartos
1 pimentão vermelho grande, sem sementes, cortados em quartos
3 cebolas, descascadas, cortadas em quartos

Mini Hambúrguer de Batata-Doce e Tofu (vegana)

Ingredientes

2 batatas-doces médias
250 g de tofu firme, drenado
5 ramos de cebolinha verde, picados (ou a gosto)

Sopa de Ervilhas Partidas (vegana)

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
2 cebolas médias picadas
1/2 colher (chá) de sal marinho

Brócolis Assado com Alho e Páprica Defumada (vegana)

Ingredientes

600 g de brócolis (cerca de 2 cabeças médias), cortado em floretes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
3 dentes de alho fatiados

Batatinhas com Páprica Defumada (vegana)

Ingredientes

500 g de batatas bolinha com casca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola média, cortada em cubos

Batata Assada com Páprica Defumada (vegana)

Ingredientes

6-8 batatas asterix grandes, com a casca
1/2 colher (chá) de páprica defumada
1/2 colher (chá) de alho em pó

Sanduíche de Tofu (vegana)

Ingredientes

250 g de tofu
2 pães tipo bagel
1 xícara de alface picada

Pastinha de Feijão Branco e Páprica Defumada (vegana)

Ingredientes

Feijão branco
Alho
Alho-poró

Couve-Flor Assada com Páprica (vegana)

Ingredientes

1 couve-flor, cortada em pedaços do tamanho da mordida
1 colher (chá) de páprica defumada
2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Tortilla Espanhola - "Omelete" com Batata Assada (vegana)

Ingredientes

Para as batatas com alecrim:
5 batatas
Alecrim fresco

Espaguete com Molho de Tomates e Castanha-de-Caju (vegana)

Ingredientes

Espaguete cozido "al dente" na quantidade desejada
2 cebolas médias picadas
4 tomates grandes bem maduros com casca e sem sementes

Queijo Cremoso de Macadâmia com Cúrcuma e Ervas Aromáticas (vegana)

Ingredientes

Para o queijo:
1 xicara e meia de água
5 colheres (chá) de ágar-ágar