Macarrão Arco-Íris (ovo-lacto)

(recomendado para bebês a partir de 1 ano)

Ingredientes

3/4 xícara de macarrão cortado (tipo penne ou fusili)
6 colheres (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de manteiga
300 ml de leite
Sal a gosto
1/2 xícara de ervilhas congeladas ou cozidas
1/2 xícara de milho verde
1 tomate sem pele cortado em cubos
3/4 de xícara de queijo Edam ou Gouda
1/2 xícara de migalhas de pão integral ou torradas

Preparo

Preencha a metade de uma panela com água e deixe ferver. Adicione 1 colher (chá) de sal, junte o macarrão e cozinhe por aproximadamente 7 minutos, até ficar macio. Escorra.

Coloque a farinha, a manteiga e o leite em fogo médio, mexendo o tempo todo, até começar a engrossar. Tempere com um pouco de sal, abaixe o fogo e adicione as ervilhas, o milho, o tomate em cubos e 1/2 xícara de queijo. Misture e cozinhe por 2 minutos.

Misture o macarrão com o molho e aqueça tudo. Coloque a mistura em um prato grande.
Misture as migalhas de pão com o queijo restante e salpique por cima da mistura. Coloque no forno quente por cerca de 3 a 4 minutos para dourar.

Fonte: E-familynet


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