Ingredientes
1 kg de batatas descascadas e cortadas em quatro
12 pimentas-cambuci cortadas ao meio e sem sementes
1/4 de xícara de azeite de oliva
Sal, pimenta e salsinha picada a gosto
Preparo
Cozinhe as batatas até ficarem macias (cuidado para não cozinhar demais, senão vão desmanchar). Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as pimentas-cambuci por 5 minutos, junte as batatas, tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto e doure-as mexendo delicadamente. Sirva em seguida.
Você sabia?
A pimenta-cambuci, também conhecida como chapéu de frade é levemente aromática e doce com um toque de acidez. Seu sabor é mais semelhante ao pimentão do que ao das pimentas.
Rendimento: 8 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
