Ingredientes
4 mini-abobrinhas cortadas em pedaços
150 g de cogumelo-paris fresco cortado ao meio
1 cebola roxa cortada em pedaços grandes
2 tomates picados em pedaços grandes
2 folhas de louro
Sal, curry e ervas finas a gosto
Alho fatiado e chimichurri a gosto
Azeite
Preparo
Em uma travessa untada com azeite coloque todos os ingredientes e leve ao forno até que os legumes estejam assados (em média 40 minutos).
Fonte: Ana Claudia na Cozinha
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