Ingredientes
2 batatas grandes
1 cenoura
1/3 de xícara de azeite extra-virgem
1 colher (chá) de manjericão desidratado
5 folhas de salsinha picadas
Sal a gosto
Preparo
Cozinhe as batatas e a cenoura até ficarem super macias, escorra a água e passe pelo espremedor de batatas. Misture o purê com o restante dos ingredientes e sirva em seguida.
Dica - Se tiver creme de soja em casa e quiser acrescentar ao purê, fica ótimo.
Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green
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