Ramekin

Um ramekin ou ramequin é um pequeno pote de cerâmica usado para a preparação e o serviço de vários pratos ou guarnições. Dentre outros: creme brûlée, pratos gratinados e suflê.

Tradicionalmente circular com o exterior estriado, os ramekins também podem ser encontrados em formas de novidade, como flores ou corações. Como são frequentemente usados em fornos, ou em caso de creme brûlée, são de fato expostos à chama (maçarico), são feitos para resistir a altas temperaturas.