Salada Morna de Batata (vegana)

Salada Morna de Batata (vegana)
Ingredientes

600 g de batatas com a casca
4 dentes de alho esmagados com a pele
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Sal grosso e orégano desidratado a gosto

Preparo

Com o auxílio de uma escovinha, lave muito bem as batatas em água fria corrente. Coloque-as numa panela, cubra com água fria, tempere com sal e leve a panela ao fogo. Deixe cozinhar até que estejam tenras. Escorra as batatas e descasque-as enquanto ainda estão quentes. Transfira-as para uma travessa e parta-as grosseiramente em pedaços com o auxílio de um garfo. Tempere com o azeite, o vinagre, o alho esmagado, sal e orégano a gosto. Envolva tudo muito bem e sirva em seguida.

Dica - Pode ser servida fria no verão.

Fonte: Receita e foto do blog Elvira's Bistrot
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