Salada Colorida de Quinoa (vegana)

Salada Colorida de Quinoa (vegana)
Ingredientes

2 colheres (sopa) de quinoa branca, cozida com sal
1 colher (sopa) de quinoa vermelha, cozida com sal
1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
1/2 cebola roxa, em cubos
5 folhas de manjericão, picadas
1 talo de cebolinha verde, picado
1 colher (chá) de azeite de oliva
Sal e pimenta em flocos a gosto

Preparo

Com a quinoa já cozida, junte a pimenta, o azeite de oliva, o manjericão e a cebola. Misture bem e, em seguida, acrescente os tomates cortados ao meio e decore com a cebolinha verde.

Fonte: Lucilia Diniz
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