Ingredientes
200 g de shitake fresco
2 colheres (sopa) de manteiga de azeite de oliva e ervas
2 colheres (sopa) de vinho branco ou saquê
2 colheres (sopa) de shoyu
Nirá ou aspargos verdes a gosto (opcional)
Preparo
Aqueça a manteiga de azeite (se não tiver, pode substituir por azeite) em uma frigideira grande e logo em seguida despeje o shitake fatiado. Adicione os aspargos em pedaços. Mexa um pouco e deixe tampado por cerca de 4 minutos. Coloque o vinho branco e o shoyu. Espere uns 2 minutinhos e desligue o fogo.
Dica - O shitake não pode ficar muito tempo no fogo, senão desidrata e fica seco e duro.
Fonte (adaptada)
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