Arroz à Grega (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cenoura média cozida e cortada em cubos
1 pimentão verde pequeno cortado em quadrados
6 colheres (sopa) de milho verde
Sal e pimenta-do-reino

Preparo

Numa panela coloque todos os ingredientes e cozinhe sem parar de mexer por alguns minutos. Sirva quente ou frio.

Fonte: Receita e foto do blog Tavola Calda