Papelote de Batatas (vegana)

Ingredientes

4 batatas
2 cebolas
2 tomates
4 colheres (chá) de azeite
2 colheres (chá) de orégano
1 colher (café) de sal
Noz-moscada e pimenta a gosto
4 quadrados de papel alumínio

Preparo

Descasque as batatas e as cebolas, lave os tomates e corte tudo em rodelas. Dentro de cada quadrado de papel alumínio intercale as rodelas de batata, cebola e tomate. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada; regue com o azeite, polvilhe com orégano e feche hermeticamente. Coloque os papelotes num tabuleiro e leve-os ao forno a 200ºC, durante 30 minutos. Sirva as batatas quentes dentro dos papelotes.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Tele Culinária