![Noodles com Vegetais e Tofu Noodles com Vegetais e Tofu (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5z9r31Qal4M7ZeR0ULhJrAPWEr003ghnMKKiXbeW61eFnnjdYQs_U4NM87Q2Xd2Q1ixq6Ef6rvCoXS9SzhJurk_-2_OqgCdS10SaJAKsVWniz84uFE5Fiu8LUUIL4KBz5gTpVVCG0g3E/s1600/noodles-com-vegetais-e-tofu.png)
Ingredientes
120 g de noodles (macarrão japonês)
250 g de tofu natural ou defumado, cortado em cubos
100 g cogumelos laminados
1 pepino em palitos
1 cenoura ralada
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
Para o molho:
2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) de shoyu
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 pitada de pimenta malagueta em pó
Preparo
Cozinhe os noodles, escorra e reserve. Misture os ingredientes do molho e reserve. Numa tigela grande junte o tofu, o pepino, a cenoura, os cogumelos e a cebolinha. Acrescente os noodles, tempere com o molho misturando delicadamente e sirva em seguida.
Fonte: Receita e foto do blog Pimenta Verde
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