Espetinho de PTS e Pimentão (vegana)

Ingredientes

PTS grossa hidratada
Pimentões vermelho, amarelo e verde cortados em quadradinhos

Para a marinada:
3 tomates maduros
2 dentes de alho
1 rodela de cebola
Tempero baiano, louro, azeite e sal a gosto

Preparo

Depois de hidratar e tirar o excesso de água da PTS, faça a marinada batendo todos os ingredientes no liquidificador. Deixe a proteína de soja descansar nessa marinada por pelo menos 30 minutos. Em seguida, comece a montar os espetinhos intercalando a PTS com os três tipos de pimentão. Coloque na grelha ou churrasqueira e vá virando de vez em quando para que asse por igual, até que a PTS esteja sequinha.

Fonte: Receita e foto do blog Cozinha Vegana