Pizza de Vegarella com Palmito e Azeitonas (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
1 e 1/3 copo de água
3/4 de colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite
4 copos de farinha de trigo especial
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Para a cobertura:
Molho de tomate
Vegarella
Azeitonas picadas a gosto
Palmito em rodelas
Tomate
Cebola
Orégano

Preparo

Massa:

Eu fiz a massa na máquina de pão, mas acho que pode ser feita à mão: coloque os ingredientes na ordem em que estão listados acima. Faça um buraco na farinha para colocar o fermento, pois este não deve entrar em contato com água, por isso é o último elemento a ser adicionado à massa. Sove bem a massa e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Se tiver a máquina de pão é só colocar os ingredientes e a máquina fará todo o trabalho em 1 hora e 30 minutos.

Finalização:

Depois que a massa descansar, abra-a com um rolo, coloque na forma de pizza e deixe descansar mais 10 minutos para ela crescer. Após esse tempo, espalhe uma camada de molho de tomates e sobre ela, uma camada de vegarella. Em seguida, coloque os demais ingredientes a gosto e leve ao forno médio/alto por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja assada.

Dica - Se preferir, você pode pré-assar a massa por alguns minutinhos antes de colocar a cobertura.

Fonte: A Delícia de Viver o Que Acredita