Sorvete de Ameixa (vegana)

Ingredientes

450 g de ameixas em pedaços (sem pele nem caroços)
170 g de açúcar
170 ml de água

Preparo

Numa panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo deixando ferver alguns minutos até as ameixas ficarem macias. Ao fim desse tempo retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Triture depois muito bem a mistura até ficar com um preparado liquido e sem nenhum grumo. Coloque na geladeira e deixe esfriar completamente durante algumas horas ou de um dia para o outro. Coloque o preparado na sorveteira e proceda de acordo com as instruções do fabricante. Coloque o sorvete num pote hermético e guarde no congelador até o momento de servir.

Dica - Caso não possua uma sorveteira, coloque a mistura bem fria no congelador e vá misturando e batendo tudo, de hora em hora até o sorvete estar gelado e cremoso.

Rendimento: 600 ml (aproximadamente)

Fonte: Receita e foto do blog As Minhas Receitas