![Arroz com Brócolis e Amêndoas Arroz com Brócolis e Amêndoas (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWKyxhfB3FoLN-AfSTi9gYSpNTYMPnQ_D5Lw4IQ-tL_KWdSWub8DRDXYnVBKbv4BVk4B4mg-cy3qHiWwsjWCf0cjepLMJo6jLbVkmT55ug6H9cBLitx_89rV991KB9GTRV-8uTeIahpdw/s200/arroz-com-brocolis-e-amendoas.png)
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 xícaras de brócolis
1 xícara de arroz, lavado e escorrido
2 xícaras de água ou caldo de legumes fervente
2 colheres (chá) de tempero caseiro ou a gosto
1/2 xícara de amêndoas sem pele, tostadas e cortadas em lascas
Preparo
Aqueça o azeite numa panela e refogue o arroz até que esteja transparente.
Acrescente o brócolis, a água e o tempero, abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semi-tampada, até que o arroz esteja macio e que o líquido tenha sido absorvido.
Retire do fogo, acrescente as amêndoas e misture com o auxílio de um garfo.
Sirva em seguida.
Fonte: Sabores Ajinomoto (adaptada)
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