Brócolis e Tomates Assados (vegana)

Brócolis e Tomates Assados (vegana)
Ingredientes

300 g de tomate-uva, cortados ao meio
brócolis médio, separado em floretes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou a gosto
Sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto

Preparo

Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Deixe repousar em temperatura ambiente durante 30 minutos. Preaqueça o forno a 180/200ºC. Espalhe o brócolis e o tomate uniformemente em uma assadeira. Asse por 10 minutos, mexa e volte ao forno por mais 5-10 minutos ou até que os tomates comecem a estourar e o brócolis esteja macio. Sirva em seguida.

Fonte: Receita e foto do blog Life's Ambrosia

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