Ingredientes
450 g de quiabo
300 g de tomate, sem pele, picado
1 lata de molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Pimenta verde a gosto (opcional)
Sal e temperos a gosto
Preparo
Lave os quiabos, elimine as extremidades e corte-os em pedaços pequenos. Em uma frigideira grande, coloque um copo d'água ou caldo de legumes para ferver. Adicione o quiabo e cozinhe em fogo médio/alto por cerca de 5 minutos. Adicione o tomate picado, a pimenta verde, o molho de tomate e o azeite de oliva. Tempere como preferir, misture bem e cozinhe por 5-10 minutos ou até que o molho tenha reduzido e engrossado a seu gosto.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Receita e foto do blog Budget Bytes (adaptada)