Hambúrguer de Batata com Cenoura e Vagem (ovo-lacto)

Hambúrguer de Batata com Cenoura e Vagem
Ingredientes

1 batata média
1 cenoura média
100 g de vagem
1 gema
6 colheres (sopa) de farinha de aveia
3 colheres (sopa) de sementes de girassol
1 ovo (para empanar)
1 xícara de cornflakes sem açúcar triturado
1 xícara de óleo de soja para fritar
Sal a gosto

Preparo

Coloque a batata e a cenoura numa panela e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, ou até a batata e a cenoura ficarem macias. Nos últimos 5 minutos, incorpore as vagens. Retire do fogo e escorra a água. Descasque a batata e a cenoura e pique-as, juntamente com a vagem. Misture com a gema, a farinha de aveia, as sementes de girassol e o sal. Modele a massa em 4 hambúrgueres, passe pelo ovo batido e empane no cornflakes. Aqueça o óleo numa frigideira e frite os hambúrgueres até dourarem. Sirva com brócolis ao alho e óleo. Decore com fios de abobrinha e de cenoura refogados no azeite.

Rendimento: 4 unidades

Fonte: Revista Menu - Via: Terra Culinária

7 comentários:

  1. Há tempos procuro uma receita assim! Obrigadaaaa :)))

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  2. Adoro receitas vegetarianas. Este blog foi um achado! Muito bom mesmo.

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  3. adorei a receita...vou preparar amanha mesmo

    beijinhos

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  4. Olá, estraav visitando blogs e encontrei o seu. Gostei muito. Estou te seguindo. Tenho um blog sobre nutrição, da uma olhadinha lá! ;]

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  5. Ficou delicioso, adorei!
    Beijinhos

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  6. Hummmm...
    Parece muito bom !

    Desde pequeno eu tenho muito nojo de carne, forço as vezes p comer frango, e peixe eu gosto, mas minha paixão mesmo é pelos vegetais no geral, verduras legumes e cereais ...

    Não sou radical como alguns vegetarianos, que ñ comeme manteiga nem bebem leite(bom se for leite direto da vaca, nem eu consigo beber). Mas sinto compaixão dos animais sim. Nada exagerado + sinto por eles.

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  7. Ei estamos com promoção no Blog, ajude-nos a divulgar e participe.

    Obrigada e boa semana!

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Obrigada por visitar o Cantinho Vegetariano e deixar um comentário... Tentarei responder o mais breve possível.

Atenção!!!

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