Purê de Batata Doce e Mandioquinha (vegana)

Purê de Batata Doce e Mandioquinha (vegana)
Ingredientes

4 mandioquinhas
2 batatas doces
4 dentes de alho picados
Sal, azeite e cebolinha a gosto

Preparo

Descasque as mandioquinhas e as batatas doces e cozinhe-as na água ou no vapor até ficarem macias. Em seguida, amasse-as (se preferir pode usar um espremedor) e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Quando dourar acrescente a mandioquinha e a batata doce, previamente amassadas. Se necessário coloque um pouquinho de água para que fique com uma textura mais leve. Tempere com sal e cebolinha a gosto, misture bem e sirva.

Nota - A batata doce é um dos onze superalimentos que você deveria consumir mais.

Fonte: Receita e foto de Luciana Razabone, do blog Receitas do Boi

2 comentários:

  1. Onde eu moro nao tem mandioquinha. Posso substituir por inhame? Sera que combina

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    Respostas
    1. Renata, nunca fiz com inhame, mas acho que deve ficar gostoso também. Caso experimente, volte e diga-nos o que achou do resultado. Abraço!

      Excluir

Obrigada por visitar o Cantinho Vegetariano e deixar um comentário... Tentarei responder o mais breve possível.

Atenção!!!

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