Ingredientes
6 batatas cozidas e frias
1/2 xícara de alho-poró fatiado (somente a parte branca)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de caldo de legumes caseiro (frio)
1 colher (sopa) de suco de limão
Curry, cúrcuma e sal a gosto
Azeite de oliva até dar o ponto
Preparo
Refogue o alho-poró, com uma colher de azeite de oliva, até murchar. Processe todos os ingredientes (exceto o azeite de oliva) e quando a mistura estiver homogênea, acrescente azeite de oliva até obter o ponto desejado.
Tem validade de 5 dias na geladeira.
Fonte: Menu Vegano - Receita da chef vegana Bia Gonzaga
