Cocada de Chuchu (vegana)

Ingredientes

1 litro de caldo de cana
4 colheres de leite de soja em pó
500 ml de leite de coco

Mousse de Abacate com Caldo de Cana (vegana)

Ingredientes

2 e 1/2 copos de caldo de cana congelado
1/2 abacate maduro
2 colheres (sopa) rasas de cacau em pó

Preparo

Espere o caldo de cana descongelar por 15 minutos e bata no liquidificador com todos os outros ingredientes para que fique com a consistência de uma mousse. Sirva em seguida.

Fonte: A cozinha vegetariana de Astrid Pfeiffer