Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 chalota (ou a cebola que preferir) pequena, picada
1/2 colher (chá) de garam masala
1/4 de colher (chá) de açafrão moído
1 xícara de arroz jasmim ou basmati
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Arroz com Açafrão, Castanhas e Cerejas Desidratadas (vegana)
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 chalota (ou a cebola que preferir) pequena, picada
1/2 colher (chá) de garam masala
1/4 de colher (chá) de açafrão moído
1 xícara de arroz jasmim ou basmati
Bolo de Cacau com Calda de Cereja e Chocolate (vegana)
Ingredientes
Para a massa:
3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
2 xícaras de açúcar
Salada de Frutas com Suco de Manga (vegana)
Ingredientes
Para a salada de frutas:
1 manga palmer cortada em cubos
1 maçã fuji com casca, cortada em cubos
Sopa Fria de Cereja (vegana)
Ingredientes
1,5 kg de cerejas frescas
1,5 litro de água
4 e 1/2 xícaras de açúcar
4 anises-estrelados
1 pau de canela
4 grãos de cardamomo (opcional)
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino-preta em grãos
2 colheres (sopa) do licor de sua preferência
Preparo
Lave as cerejas em água corrente e retire os talos e os caroços. Aqueça a água com o açúcar, os anises-estrelado, a canela, o cardamomo e a pimenta. Regue com o licor e leve ao fogo alto. Cozinhe até formar uma calda rala. Desligue o fogo, junte as cerejas, tampe e deixe descansar por 15 minutos. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma saladeira e leve à geladeira. Sirva fria, acompanhada de biscoitos amanteigados e frutas frescas ou sorvete.
Dica
Essa sopa pode ser usada como calda para regar pudins e pão-de-ló.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher
Salada Colorida com Massa Fresca (ovo-lacto)
Ingredientes
Para a salada:
4 maços de alface americana
1 lata de abacaxi cortado em cubos
1 vidro de palmito cortado em rodelas
1 xícara de macadâmia
1 xícara de melão cortados em bolinhas
6 kiwis fatiados
Cerejas vermelhas para decorar
200 g de massa fresca de macarrão tipo ravioli ou capeleti
150 g de mussarela cortada em cubos
Salsinha picada para decorar
Para o molho:
2 xícaras de suco de maracujá concentrado
1/2 xícara de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (café) de mostarda
Preparo
Arrume em uma bandeja as folhas de alface, o abacaxi, o palmito, a macadâmia, o melão, o kiwi, as cerejas, a massa fresca cozida em água e sal, a mussarela e a salsinha. Para o molho, bata o suco de maracujá, o azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e a mostarda. Despeje sobre a salada e sirva.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Guia de Receitas
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